JR中央線国分寺駅 北口より 徒歩３分ほどにある しげ乃。

シェフのこだわり光る独創的なメニューをコースでお愉しみください。

「季節感を大切に、今、美味しい食材を更に美味しく」をコンセプトにし、

香り、食感を意識した、洗練された技術の光るお料理をご用意しております。

地産地消を意識し国分寺近郊で採れた地元のお野菜を積極的に使用しており、

化学調味料を使用せず「油っこい、濃い味」といった中国料理の概念を覆すような

お料理を目指し、食べ終わってももたれないコースづくりを心がけております。

地域に根ざした あたたかく丁寧な接客で、お客様をおもてなしいたします。

ご夫婦・ご家族でのお食事から、記念日、ご宴会など、

様々なシーンでご利用ください。

1983年 長野県 生まれ。

織田調理学校卒業後、頤和園溜池山王店で働き始める。

そこで中国料理の技法を1から学び、10年間勤めた。

その後、五十嵐美幸に師事し約5年間勤める。こちらの店では女性ならではの繊細な

調理法や、化学調味料を使わない味付けを学んだ後、独立。

2019年4月に 中国料理 しげ乃をオープン。