しげ乃
旬の食材を使った 身体にやさしい
ヌーベルシノワレストラン
About
安心・安全な食材を使用し
季節感や香り 食感を大切に
見た目の美しさにも気を配った
中国料理を提供します。
しげ乃
Chinese Restaurant " SHIGENO "
「季節感を大切に、今、美味しい食材を更に美味しく」をコンセプトにした創作中国料理をご提供しています。
香り、食感を意識した、洗練された技術の光る「季節のコース」は、毎月メニューが変わります。
地産地消を目指し国分寺近郊で採れた地元のお野菜も積極的に使用しており、化学調味料を使用せず「油っこい、濃い味」といった中国料理の概念を覆すような料理の提供を目指しています。
ただ単に「優しい味」というだけでは物足りなく感じるので、しっかりと満足のいく料理に仕上げています。
地域に根ざした あたたかく丁寧な接客で、お客様をおもてなしいたします。
ご夫婦でのお食事から、お祝い事、ご宴会など、様々なシーンでご利用ください。
繁野 佑介
Chef : Yusuke Shigeno
1983年 長野県 生まれ。調理学校卒業後、四川系の中国料理店で働き始める。そこで中国料理の技法を1から学び、10年間勤めた。
その後、中国料理の有名女性シェフの店で料理長として約5年間勤める。こちらの店では女性ならではの繊細な調理法や、化学調味料を使わない味付けを学んだ後、独立。
2019年4月に 中国料理 しげ乃をオープン。
Dinner Course
こだわりのワインや紹興酒などアルコール、各種ドリンクもございます。
※お支払いについて
中国料理 しげ乃では、様々なキャッシュレス決済に対応しています。各種クレジットカードや電子マネー、Apple Pay、iD、QUICPay、Suica等でのお支払いが可能です。
Information
お知らせ
ライン公式アカウント作りました!
しげ乃 ファンの皆様、ぜひ、お友達追加してみてください!
最新情報を流すように心掛けます!!
http://nav.cx/6Duwlr3
このURLをタップまたはクリックすると「中国料理 しげ乃」を友だち追加できます。
Media
過去のメディア掲載
雑誌『専門料理』6月号
2021.6
雑誌『専門料理』6月号
2021.6
「ぶらり途中下車の旅 武蔵野線編」
2019.7.20
営業カレンダー
<営業時間> 月曜日から土曜日 18:00から21:00( last order) 23:00閉店
<定休日> 日曜日、他不定休あり
ご不明な点や、ご質問がありましたら、
ぜひお気軽にご連絡ください。
アクセス
JR中央線 国分寺駅 北口より 徒歩3分
About Us
中国料理レストラン
しげ乃
Access
東京都 国分寺市本町3−7−31
深沢ビル102
© 2019 中国料理 しげ乃