About
安心・安全な食材を使用し
季節感や香り 食感を大切に
見た目の美しさにも気を配った
中国料理を提供します。
創作中国料理 しげ乃
Chinese Restaurant " SHIGENO "
JR中央線 国分寺駅 北口より 徒歩３分ほどにある 中国料理 しげ乃。シェフのこだわり光る独創的なメニューをコースでお愉しみください。「季節感を大切に、今、美味しい食材を更に美味しく」をコンセプトにした創作中国料理をご提供しています。
香り、食感を意識した、洗練された技術の光る「季節のコース」は、毎月メニューが変わります。
地産地消を目指し国分寺近郊で採れた地元のお野菜も積極的に使用しており、化学調味料を使用せず「油っこい、濃い味」といった中国料理の概念を覆すような料理の提供を目指しています。
ただ単に「優しい味」というだけでは物足りなく感じるので、しっかりと満足のいく料理に仕上げています。
地域に根ざした あたたかく丁寧な接客で、お客様をおもてなしいたします。
ご夫婦でのお食事から、お祝い事、ご宴会など、様々なシーンでご利用ください。
繁野 佑介
Chef : Yusuke Shigeno
1983年 長野県 生まれ。調理学校卒業後、四川系の中国料理店で働き始める。そこで中国料理の技法を1から学び、10年間勤めた。
その後、中国料理の有名女性シェフの店で料理長として約5年間勤める。こちらの店では女性ならではの繊細な調理法や、化学調味料を使わない味付けを学んだ後、独立。
2019年4月に 中国料理 しげ乃をオープン。
Lunch Menu
ランチ メニュー
季節のランチコース
¥2,700（税別）
シェフのスペシャリテが入った
お得なショートコース
- 前菜３種盛り合わせ
- シェフのスペシャリテ：お肉料理
- 蓮の葉包みチャーハンor担々麺
- デザート
担々麺
¥1,000（税別）
濃厚な胡麻のコクとクリーミーなスープ。
蓮の葉包み炒飯 スープ付き
¥1,000（税別）
蓮の葉が香る、干しエビの炒飯、塩叉焼と筍とネギをたっぷりと。
麻婆豆腐とごはん
¥900（税別）
青山椒の香りと痺れ、唐辛子の辛味が効いています。
その他、ランチドリンクやデザートもご用意しております！
Dinner Course
季節のコース ¥4,700（税別）
※コースのお料理は単品でも召し上がれます。
前菜４種 盛り合わせ
旬の野菜やお肉、海鮮をつかった前菜４品
点心
旬の食材をつかったシェフ自慢の春巻き
海鮮料理
旬のお魚で王道の中国料理を一味違った創作に
肉料理
杜仲豚や古白鶏を使用したシェフのスペシャリティ
麺
コースの締めにぴったりの味わい
デザート
他では味わえないプリンを丁寧に手作りしています
Information
お知らせ
テイクアウト承ります！！
- 汁物以外はテイクアウトが出来ます。
- 内容はご予算等に応じてご相談ください。メニューに載っていない料理もリクエストいただけます。
丁寧に作った特製 辣粉 & 辣油のご試食＆販売をしています。
シェフが丁寧に手間と時間をかけてつくっている辣粉「しげ粉」 & 辣油「しげ子の辣油」は、香り高く、様々なお料理に合う一品です。
特別な「プレミアムしげ粉」に出会えたら即買いですよ！
お店でご試食いただけますので、ぜひお試しください。
ライン公式アカウント作りました！
しげ乃 ファンの皆様、ぜひ、お友達追加してみてください！
最新情報を流すように心掛けます！！
http://nav.cx/6Duwlr3
このURLをタップまたはクリックすると「中国料理 しげ乃」を友だち追加できます。定休日について。
基本的には日曜とさせて頂いておりますが、月ごとに変則的になっているところが御座います。
ご来店やご予約の際には、こちらホームページの営業日カレンダーにてご確認くださいますようお願い申し上げます。
